# Versicherungen für Kaffeeröstereien mit Röster, Laden und Onlineshop

> Eine Kaffeerösterei arbeitet mit heißer Trommel, brennbaren Spelzen und Rohkaffee im Wert von zehntausenden Euro. Dazu kommen Laden, Onlineshop und Kunden aus der Gastronomie. Ein Brand im Röster oder ein Fremdkörper im Kaffee kann den Betrieb für Wochen stoppen. Hier steht, welche Versicherungen Röstereien brauchen und was sie kosten.

Quelle/Source: https://www.nammert.com/betriebsversicherung-kaffeeroesterei.php  
Stand: 2026-10-15

## Mein Röster hat Feuer gefangen, aber der Raum ist kaum beschädigt. Zahlt meine Inhaltsversicherung?

Ein Brand im Röster selbst ist in der Feuerversicherung oft eingeschränkt, wenn das Feuer seinen Zweck erfüllt hat und nur die Maschine betroffen ist; viele Bedingungen nehmen solche Nutzwärmeschäden aus. Genau dafür gibt es die Maschinenversicherung, die auch Bedienfehler, Überhitzung und Materialfehler deckt. Mit einer Ertragsausfallversicherung ist auch die Zeit abgesichert, in der nicht geröstet werden kann.

## Auf einen Blick

- **Kaffeesteuer:** Röstkaffee kostet nach § 2 Kaffeesteuergesetz 2,19 Euro Steuer je Kilogramm; wer ein Steuerlager betreibt, braucht nach § 6 eine Erlaubnis
- **Produkthaftung:** Verletzt ein fehlerhaftes Produkt jemanden, muss der Hersteller den Schaden nach § 1 Produkthaftungsgesetz ersetzen, auch ohne Verschulden
- **Größtes Risiko:** Brand im Röster oder in der Abluft, ausgelöst durch Spelzen und Fett, mit Ausfall der Produktion danach
- **Grundschutz ab:** etwa 300 Euro im Jahr Betriebshaftpflicht für eine kleine Rösterei mit Laden, Richtwert aus der Angebotspraxis
- **Berufsgenossenschaft:** Für Lebensmittelhersteller ist die BGN zuständig; die genaue Zuordnung legt die Berufsgenossenschaft fest
- **Oft vergessen:** Der Maschinenschaden am Röster, den die Inhaltsversicherung gegen Feuer und Einbruch nicht deckt

## Was in dieser Branche schiefgeht

- **Brand im Röster:** Spelzen im Zyklon, Fett in der Abluft, eine zu lange Röstung: Röstereien haben ein erhöhtes Brandrisiko.
- **Maschinenschaden:** Trommel, Brenner, Steuerung oder Mühle fallen aus. Ersatzteile kommen oft aus dem Ausland.
- **Fremdkörper im Kaffee:** Ein Steinchen im Rohkaffee übersteht die Reinigung und bricht einem Kunden einen Zahn ab.
- **Verdorbener Rohkaffee:** Feuchtigkeit oder Leitungswasser im Lager verdirbt Säcke im Wert von tausenden Euro.
- **Produktion steht:** Nach einem Schaden fehlen Röstungen für Abos, Gastronomie und Handel, Kunden wandern ab.
- **Onlineshop:** Abos, Kundendaten und Zahlung laufen online. Ein Angriff stoppt den Verkauf.

**Risiko-Radar** (Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.): Haftung 4, Feuer und Wasser 5, Diebstahl 3, Cyber 3, Ausfall 4, Gesundheit 2

## Welche Versicherungen Sie brauchen

- **Betriebshaftpflicht** (Unverzichtbar): Mit Produkthaftpflicht für Schäden durch Ihren Kaffee, auch bei Weiterverkauf über Händler und Cafés. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-betriebshaftpflicht.php
- **Inhaltsversicherung** (Unverzichtbar): Versichert Röster, Mühlen, Verpackung, Rohkaffee und fertige Ware gegen Feuer, Einbruch und Leitungswasser. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-inhaltsversicherung.php
- **Maschinenversicherung** (Dringend empfohlen): Deckt Schäden am Röster und an Mühlen durch Bedienfehler, Überhitzung und Materialfehler. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-maschinen.php
- **Betriebsunterbrechung** (Dringend empfohlen): Ersetzt den Ertragsausfall, wenn nach einem Brand oder Maschinenschaden nicht geröstet werden kann. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-betriebsunterbrechung.php
- **Cyberversicherung** (Sinnvoll je nach Betrieb): Für Onlineshop, Kaffee-Abos und gespeicherte Zahlungsdaten. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-cyber.php
- **Transportversicherung** (Sinnvoll je nach Betrieb): Für Ware auf dem Weg zu Gastronomie, Märkten und Messen. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-transport.php
- **Firmenrechtsschutz** (Sinnvoll je nach Betrieb): Für Streit mit Lieferanten, Vermietern und Kunden. https://www.nammert.com/versicherungsmakler-firmenrechtsschutz.php

## Was es kostet: Beispielpreise

Röstereien gehören wegen des Brandrisikos nicht zu den günstigsten Betrieben. Entscheidend sind Röstermenge, Absaugung und Reinigung, der Wert des Lagers und ob Sie an Händler liefern.

| Versicherung | Beispiel | Richtwert |
| --- | --- | --- |
| Betriebshaftpflicht | Kleine Rösterei mit Laden und Café, 3 Mio. Euro Deckung | etwa 300 bis 800 Euro im Jahr |
| Betriebshaftpflicht | Rösterei mit Handel und Gastronomiekunden, Produkthaftpflicht | etwa 800 bis 2.500 Euro im Jahr |
| Inhaltsversicherung | Röster, Mühlen und Lager im Wert von 150.000 Euro | etwa 600 bis 1.800 Euro im Jahr |
| Maschinenversicherung | Trommelröster mit Neuwert 80.000 Euro | etwa 400 bis 1.200 Euro im Jahr |
| Cyberversicherung | Onlineshop mit Kaffee-Abos | etwa 400 bis 1.200 Euro im Jahr |

Zum Vergleich: Bei Röstereien vergleichen wir vor allem, wie Brand und Nutzwärme im Röster geregelt sind, ob Maschinenbruch und Ertragsausfall passen und wie weit die Produkthaftpflicht reicht.

_Richtwerte aus unserer Angebotspraxis, Stand Oktober 2026, ohne Versicherungsteuer. Absaugung, Reinigungsintervalle und Brandschutz beeinflussen den Beitrag stark. Die Angaben zu Kaffeesteuer und Produkthaftung stammen aus den Gesetzestexten._

- [Gesetze im Internet: § 2 Kaffeesteuergesetz, Steuertarif](https://www.gesetze-im-internet.de/kaffeestg_2009/__2.html)
- [Gesetze im Internet: § 6 Kaffeesteuergesetz, Erlaubnis für Steuerlager](https://www.gesetze-im-internet.de/kaffeestg_2009/__6.html)
- [Gesetze im Internet: § 1 Produkthaftungsgesetz](https://www.gesetze-im-internet.de/prodhaftg/__1.html)

## Unsere Vorschläge: drei Pakete

- **Laden und Röster** (kleine Rösterei mit Ladenverkauf): Betriebshaftpflicht, Inhaltsversicherung, Maschinenversicherung. Zusammen: etwa 1.200 bis 3.000 Euro im Jahr
- **Rösterei mit Handel** (Rösterei mit Gastronomiekunden und Onlineshop): Betriebshaftpflicht, Inhaltsversicherung, Maschinenversicherung, Betriebsunterbrechung, Cyberversicherung. Zusammen: etwa 3.000 bis 7.000 Euro im Jahr
- **Manufaktur mit Standorten** (Rösterei mit mehreren Cafés, Abos und Export): Betriebshaftpflicht, Inhaltsversicherung, Maschinenversicherung, Betriebsunterbrechung, Cyberversicherung, Transportversicherung, Firmenrechtsschutz. Zusammen: individuell, meist ab etwa 7.000 Euro im Jahr

## Der schlimmste Tag in der Rösterei

Sechs Schäden, die Kaffeeröstereien wirklich erleben, hier alle an einem Freitag vor dem Weihnachtsgeschäft. Tippen Sie sich durch und sehen Sie, wer zahlt.

- 06:45: Spelzen im Zyklon fangen Feuer, die Abluftanlage und die Decke sind verrußt. (28.000 Euro, Zahlt: Inhaltsversicherung)
- 08:00: Der Brenner des Rösters ist überhitzt und muss getauscht werden. (14.000 Euro, Zahlt: Maschinenversicherung)
- 09:30: Drei Wochen lang kann nicht geröstet werden, Abos und Gastronomie bleiben unbeliefert. (22.000 Euro, Zahlt: Betriebsunterbrechung)
- 12:15: Ein Kunde bricht sich an einem Steinchen im Kaffee einen Zahn ab. (2.500 Euro, Zahlt: Betriebshaftpflicht)
- 15:40: Der Onlineshop wird gehackt, Kundendaten sind betroffen. (8.000 Euro, Zahlt: Cyberversicherung)
- 18:20: Eine Palette Kaffee wird beim Versand an ein Café beschädigt. (1.200 Euro, Zahlt: Transportversicherung)

**Schaden bis jetzt:** 75.700 Euro

## Konkrete Tipps vom Makler

- Fragen Sie ausdrücklich, ob ein Brand im Röster selbst versichert ist oder als Nutzwärmeschaden ausgeschlossen ist.
- Dokumentieren Sie die Reinigung von Zyklon und Abluft; Versicherer fragen danach.
- Versichern Sie Rohkaffee zum Wiederbeschaffungspreis und passen Sie die Summe an steigende Rohkaffeepreise an.
- Liefern Sie an Händler oder ins Ausland, prüfen Sie die Produkthaftpflicht auf Export und Rückruf.
- Stimmen Sie die Haftzeit im Ertragsausfall auf die Lieferzeit eines neuen Rösters ab.
- Bewahren Sie Rückstellmuster und Chargennummern auf; sie helfen bei Reklamationen.

## Warum NAMMERT für Ihren Betrieb

- **Wir lesen das Kleingedruckte zum Röster:** Ob ein Brand im Röster gedeckt ist, steht in den Bedingungen. Wir vergleichen diese Klauseln, nicht nur den Preis.
- **Schadenpraxis aus der Bootsversicherung:** Motoren und Maschinen kennen wir aus der Bootsversicherung, in der wir Schäden selbst bearbeiten.
- **Betrieb und Privat in einer Hand:** Rösterei, Laden, Wohnung und Vorsorge bei einem Ansprechpartner.
- **Familienbetrieb, Vermittlung seit 1989:** Norman Nammert vermittelt als Versicherungsmakler. Für Sie ist das kostenlos, die Vergütung zahlt der Versicherer.

## FAQ

### Welche Versicherung ist für eine Kaffeerösterei Pflicht?

Ein eigenes Pflichtversicherungsgesetz für Röstereien gibt es nicht. Unverzichtbar sind trotzdem eine Betriebshaftpflicht mit Produkthaftpflicht und eine Inhaltsversicherung für Röster und Lager.

### Ist ein Brand im Röster versichert?

Das hängt von den Bedingungen ab. Viele Feuerversicherungen schließen Schäden an Sachen aus, die bestimmungsgemäß dem Feuer oder der Hitze ausgesetzt sind. Eine Maschinenversicherung schließt diese Lücke.

### Was kostet die Versicherung einer Kaffeerösterei?

Nach unserer Angebotspraxis etwa 1.200 bis 3.000 Euro im Jahr für eine kleine Rösterei mit Laden, mit Handel und Onlineshop etwa 3.000 bis 7.000 Euro.

### Wie hoch ist die Kaffeesteuer?

Nach § 2 Kaffeesteuergesetz 2,19 Euro je Kilogramm Röstkaffee und 4,78 Euro je Kilogramm löslichen Kaffee. Wer ein Steuerlager betreibt, braucht nach § 6 eine Erlaubnis.

### Hafte ich für Schäden durch meinen Kaffee?

Ja. Nach dem Produkthaftungsgesetz muss der Hersteller den Schaden ersetzen, wenn ein fehlerhaftes Produkt jemanden verletzt, auch ohne Verschulden. Die Produkthaftpflicht deckt das.

## Angebot anfordern

Wir holen Angebote ein und melden uns mit einem Vergleich, kostenlos: Es zahlt der Versicherer. https://www.nammert.com/betriebsversicherung-kaffeeroesterei.php#anfrage

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Ihr Makler: Norman Nammert, unter der Marke NAMMERT. Versicherungsmakler mit Erlaubnis nach § 34d Abs. 1 GewO. Vermittlerregister D-C08Q-TOSD4-37. Die NAMMERT Assekuradeur GmbH ist ein eigenes Unternehmen. Sie vermittelt Ihren Vertrag nicht.

NAMMERT Assekuradeur GmbH, Karl-Marx-Straße 4, 15711 Königs Wusterhausen, +49 3375 29 12 77, info@nammert.com. Wikidata: Q141141479.