Betriebshaftpflicht
Mit Produkthaftpflicht für platzende Flaschen, Fremdkörper und Verunreinigungen, dazu Umweltbausteine für Tanks und Reinigungsmittel.
Versicherungsmakler / Betriebsarten / Produktion und Industrie
Versicherungen für Brauerei, Brennerei und Getränkehersteller
Ein gerissener Tank, und 20.000 Liter Bier laufen in den Gully. Eine platzende Flasche, und ein Kunde verliert fast ein Auge. In Brauereien, Brennereien und Mostereien steckt das Risiko in Druck, Glas und Flüssigkeit. Hier steht, wie Sie das absichern und was es kostet.
Die Frage, die hier fast jeder zuerst stellt
Ist das Bier versichert, wenn ein Gärtank reißt?
In einer normalen Inhaltsversicherung meist nicht, denn Leitungswasser meint Wasser aus Rohren, nicht Bier aus einem Tank. Sie brauchen einen Einschluss für das Auslaufen von Flüssigkeiten aus Tanks und Behältern, oft Tankbruch genannt. Den Tank selbst deckt, je nach Ursache, die Maschinenversicherung. Beides lässt sich kombinieren.
Was in dieser Branche schiefgeht
- 01
Tank oder Fass läuft aus
Ein Ventil bleibt offen, eine Schweißnaht reißt, ein Schlauch löst sich. Der Inhalt eines großen Tanks ist oft zehntausende Euro wert.
- 02
Flaschen unter Druck
Nachgärung in der Flasche lässt Glas platzen. Splitter verletzen Kunden, Händler und Mitarbeiter.
- 03
Fremdkörper und Verunreinigung
Glasbruch in der Abfüllung, Reinigungsmittelreste oder Keime führen zu Beschwerden und oft zum Rückruf aus dem Handel.
- 04
Kohlendioxid im Keller
Bei der Gärung entsteht CO2, das sich in Kellern sammelt. Ohne Warnanlage ist das lebensgefährlich.
- 05
Brand in der Brennerei
Alkoholdämpfe und offene Flammen am Brennkessel: Brennereien haben eine besondere Brand- und Explosionsgefahr.
- 06
Abfüllung steht
Fällt die Abfüllanlage mitten in der Saison aus, fehlt Ware für Feste, Getränkemärkte und Gastronomie.
Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.
Welche Versicherungen Sie brauchen
Unverzichtbar
Inhaltsversicherung
Ersetzt Sudhaus, Brennerei, Leergut und Lagerbestand nach Feuer und Einbruch, mit Einschluss für auslaufende Flüssigkeiten aus Tanks.
Dringend empfohlen
Maschinenversicherung
Zahlt bei Schäden an Sudhaus, Kühlung, Brennblase und Abfüllanlage durch Bedienfehler, Überdruck oder Materialfehler.
Betriebsunterbrechung
Sichert Einnahmen, wenn nach einem Schaden in der Hauptsaison nicht gebraut oder abgefüllt werden kann.
Sinnvoll je nach Betrieb
Transportversicherung
Für Ware auf dem Weg zu Getränkemarkt, Gastronomie und Festen, auch Bruch beim Verladen.
Flottenversicherung
Wenn Sie mit eigenen Lkw und Transportern ausliefern und Leergut abholen.
Gruppenunfallversicherung
Ergänzt die Berufsgenossenschaft für Mitarbeiter, die schwer heben und im Keller mit Druckbehältern arbeiten.
Was es kostet: Beispielpreise
Die Beiträge hängen von Ausstoß, Umsatz, Tankvolumen und davon ab, ob Sie selbst ausschenken. Eine Brauerei mit Brauhausgastronomie braucht zusätzlich die Bausteine einer Gaststätte.
| Versicherung | Beispiel | Richtwert |
|---|---|---|
| Betriebshaftpflicht | Kleine Hausbrauerei oder Obstbrennerei ohne Ausschank, bis 300.000 Euro Umsatz | etwa 250 bis 700 Euro im Jahr |
| Betriebshaftpflicht | Brauerei mit 20 Beschäftigten, Lieferung an Handel und Gastronomie | etwa 1.800 bis 5.000 Euro im Jahr |
| Inhaltsversicherung | Anlagen und Bestände im Wert von 800.000 Euro, mit Tankbruch | etwa 1.500 bis 3.500 Euro im Jahr |
| Maschinenversicherung | Sudhaus, Kühlung und Abfüllanlage mit 600.000 Euro Neuwert | etwa 1.500 bis 4.000 Euro im Jahr |
| Betriebsunterbrechung | Ertragsausfall zwölf Monate zur Inhaltsversicherung | etwa 400 bis 1.500 Euro im Jahr |
Zum Vergleich: Haftpflicht und Inhaltsversicherung einer kleinen Brauerei kosten im Jahr etwa so viel wie zehn Fässer Bier à 50 Liter im Verkauf an die Gastronomie.
Richtwerte ohne Versicherungsteuer, Stand September 2026. Für Brauereien und Brennereien werden kaum Tarifbeispiele veröffentlicht; die Spannen beruhen auf Beispielen vergleichbarer Betriebe und unserer Angebotspraxis. Das genaue Angebot holen wir für Sie ein.
Unsere Vorschläge: drei Pakete
01
Hausbrauerei
Für: Kleine Brauereien, Brennereien und Mostereien mit Direktverkauf
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
Zusammen etwa 600 bis 1.600 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen02
Regional
Für: Betriebe mit Abfüllung und Lieferung an Märkte und Gastronomie
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Maschinenversicherung
- Betriebsunterbrechung
Zusammen etwa 3.000 bis 8.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen03
Vertrieb
Für: Brauereien mit eigenem Fuhrpark und Handelskunden
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Maschinenversicherung
- Betriebsunterbrechung
- Transportversicherung
- Flottenversicherung
- Gruppenunfallversicherung
Zusammen etwa 10.000 bis 25.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragenDer schlimmste Tag in der Brauerei
Sechs Dinge, die in Brauereien und Brennereien passieren, hier alle an einem Samstag vor dem Stadtfest. Tippen Sie sich durch und sehen Sie, wer zahlt.
Schaden bis jetzt271.400 Euro
-
Ein Lagertank ist über Nacht an der Schweißnaht gerissen. 15.000 Liter Bier sind im Kanal.
-
Die Etikettiermaschine der Abfüllung blockiert, das Getriebe ist gebrochen.
-
Im Getränkemarkt platzt eine nachgärende Flasche. Eine Kundin wird am Auge verletzt.
-
Beim Abladen am Festzelt kippt eine Palette vom Lkw. 60 Kästen sind Bruch.
-
Ohne Abfüllung fehlt die Ware für das Fest und zwei Wochen Handel.
-
In der Brennerei entzünden sich Alkoholdämpfe am Kessel. Brennraum und Vorräte brennen aus.
Welches Paket hätten Sie gehabt?
Beispielhafte Summen, ohne Selbstbeteiligung. Ob und wie viel gezahlt wird, hängt von den Bedingungen ab.
Konkrete Tipps vom Makler
- Schließen Sie das Auslaufen von Bier, Wein, Most und Spirituosen aus Tanks und Fässern ausdrücklich ein, mit einer Summe für Ihren größten Tank.
- Lassen Sie Schäden durch platzende Flaschen und Glassplitter in der Produkthaftpflicht bestätigen.
- Wenn Sie ausschenken oder ein Brauhaus betreiben: Gastronomie gehört mit in die Betriebshaftpflicht und die Inhaltsversicherung.
- Versichern Sie Leergut und Pfandbestände mit, sie machen oft einen überraschend großen Teil des Inventars aus.
- Prüfen Sie einen Rückrufkostenbaustein, sobald Sie an Getränkemärkte oder Handelsketten liefern.
- Für Brennereien: Brand- und Explosionsschutz mit dem Versicherer absprechen, Auflagen zur Lüftung stehen oft im Vertrag.
Warum NAMMERT für Ihren Betrieb
Wir fragen nach dem Tank, nicht nur nach dem Umsatz
Tankbruch, Flaschendruck, Leergut: Wir wissen, wo Standardverträge in Brauereien Lücken haben, und vergleichen Angebote mehrerer Versicherer.
Flüssigkeitsschäden kennen wir
In der Bootsversicherung regulieren wir Wasserschäden selbst. Wir wissen, wie man Ursache und Menge belegt, damit der Versicherer zahlt.
Betrieb, Brauhaus und Familie
Produktion, Gastronomie, Fahrzeuge und Ihre private Absicherung betreuen wir aus einer Hand.
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Wir sind seit 1989 ein Familienbetrieb. Für Sie ist unsere Arbeit kostenlos, die Vergütung zahlt der Versicherer.
Fragen und Antworten
Häufig gefragt
Brauche ich als Brauerei eine Produkthaftpflicht?
Ja. Sie haften nach dem Produkthaftungsgesetz ohne Verschulden, etwa für platzende Flaschen oder Verunreinigungen. In der Betriebshaftpflicht ist sie meist enthalten, prüfen Sie Summe und Ausschlüsse.
Ist auslaufendes Bier versichert?
Nur mit einem Einschluss für das Auslaufen von Flüssigkeiten oder Tankbruch. Leitungswasser deckt das in der Regel nicht.
Was kostet die Versicherung für eine kleine Brauerei?
Haftpflicht und Inhalt beginnen bei etwa 600 Euro im Jahr. Mit Maschinen und Ertragsausfall liegen regionale Brauereien meist zwischen 3.000 und 8.000 Euro.
Sind Hobbybrauer versichert?
Wer nur für sich braut, ist über die Privathaftpflicht geschützt, solange er nicht verkauft. Sobald Sie Bier verkaufen, brauchen Sie eine Betriebshaftpflicht.
Was ist bei Brennereien anders?
Die Brand- und Explosionsgefahr ist höher, deshalb verlangen Versicherer Brandschutz und prüfen die Räume genauer. Der Wert der Destillate im Lager muss mitversichert sein.
Wer zahlt, wenn ein Mitarbeiter im Gärkeller umkippt?
Die BGN zahlt als Unfallversicherung Behandlung und Reha. Eine CO2-Warnanlage ist Vorschrift und schützt Leben.
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Wir melden uns innerhalb eines Werktags. Wenn etwas eilt: 03375 / 29 12 77.
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Amtliche Einordnung
Diese Seite gilt für folgende Wirtschaftszweige der WZ 2025:
- 11.01 Herstellung von Spirituosen
- 11.03 Herstellung von Apfelwein und sonstigen gegorenen Getränken aus Obst
- 11.04 Herstellung von Wermutwein und sonstigen aromatisierten Weinen
- 11.05 Herstellung von Bier
- 11.06 Herstellung von Malz
- 11.07 Herstellung von Erfrischungsgetränken und Mineralwässern
Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025). Alle Betriebsarten
Boot oder Yacht? Da sind wir nicht Makler, sondern Assekuradeur: eigene Tarife, eigene Schadenregulierung.
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