Versicherungen für Brauerei, Brennerei und Getränkehersteller
Ein gerissener Tank, und 20.000 Liter Bier laufen in den Gully. Eine platzende Flasche, und ein Kunde verliert fast ein Auge. In Brauereien, Brennereien und Mostereien steckt das Risiko in Druck, Glas und Flüssigkeit. Hier steht, wie Sie das absichern und was es kostet.
In einer normalen Inhaltsversicherung meist nicht, denn Leitungswasser meint Wasser aus Rohren, nicht Bier aus einem Tank. Sie brauchen einen Einschluss für das Auslaufen von Flüssigkeiten aus Tanks und Behältern, oft Tankbruch genannt. Den Tank selbst deckt, je nach Ursache, die Maschinenversicherung. Beides lässt sich kombinieren.
Was in dieser Branche schiefgeht
01
Tank oder Fass läuft aus
Ein Ventil bleibt offen, eine Schweißnaht reißt, ein Schlauch löst sich. Der Inhalt eines großen Tanks ist oft zehntausende Euro wert.
02
Flaschen unter Druck
Nachgärung in der Flasche lässt Glas platzen. Splitter verletzen Kunden, Händler und Mitarbeiter.
03
Fremdkörper und Verunreinigung
Glasbruch in der Abfüllung, Reinigungsmittelreste oder Keime führen zu Beschwerden und oft zum Rückruf aus dem Handel.
04
Kohlendioxid im Keller
Bei der Gärung entsteht CO2, das sich in Kellern sammelt. Ohne Warnanlage ist das lebensgefährlich.
05
Brand in der Brennerei
Alkoholdämpfe und offene Flammen am Brennkessel: Brennereien haben eine besondere Brand- und Explosionsgefahr.
06
Abfüllung steht
Fällt die Abfüllanlage mitten in der Saison aus, fehlt Ware für Feste, Getränkemärkte und Gastronomie.
Risiko-Radar
Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.
Ergänzt die Berufsgenossenschaft für Mitarbeiter, die schwer heben und im Keller mit Druckbehältern arbeiten.
Was es kostet: Beispielpreise
Die Beiträge hängen von Ausstoß, Umsatz, Tankvolumen und davon ab, ob Sie selbst ausschenken. Eine Brauerei mit Brauhausgastronomie braucht zusätzlich die Bausteine einer Gaststätte.
Versicherung
Beispiel
Richtwert
Betriebshaftpflicht
Kleine Hausbrauerei oder Obstbrennerei ohne Ausschank, bis 300.000 Euro Umsatz
etwa 250 bis 700 Euro im Jahr
Betriebshaftpflicht
Brauerei mit 20 Beschäftigten, Lieferung an Handel und Gastronomie
etwa 1.800 bis 5.000 Euro im Jahr
Inhaltsversicherung
Anlagen und Bestände im Wert von 800.000 Euro, mit Tankbruch
etwa 1.500 bis 3.500 Euro im Jahr
Maschinenversicherung
Sudhaus, Kühlung und Abfüllanlage mit 600.000 Euro Neuwert
etwa 1.500 bis 4.000 Euro im Jahr
Betriebsunterbrechung
Ertragsausfall zwölf Monate zur Inhaltsversicherung
etwa 400 bis 1.500 Euro im Jahr
Zum Vergleich: Haftpflicht und Inhaltsversicherung einer kleinen Brauerei kosten im Jahr etwa so viel wie zehn Fässer Bier à 50 Liter im Verkauf an die Gastronomie.
Richtwerte ohne Versicherungsteuer, Stand September 2026.
Für Brauereien und Brennereien werden kaum Tarifbeispiele veröffentlicht;
die Spannen beruhen auf Beispielen vergleichbarer Betriebe und unserer Angebotspraxis.
Sechs Dinge, die in Brauereien und Brennereien passieren, hier alle an einem Samstag vor dem Stadtfest. Tippen Sie sich durch und sehen Sie, wer zahlt.
Schaden bis jetzt271.400 Euro
Ein Lagertank ist über Nacht an der Schweißnaht gerissen. 15.000 Liter Bier sind im Kanal.
32.000 Euro · Zahlt: Inhaltsversicherung
Die Etikettiermaschine der Abfüllung blockiert, das Getriebe ist gebrochen.
14.000 Euro · Zahlt: Maschinenversicherung
Im Getränkemarkt platzt eine nachgärende Flasche. Eine Kundin wird am Auge verletzt.
18.000 Euro · Zahlt: Betriebshaftpflicht
Beim Abladen am Festzelt kippt eine Palette vom Lkw. 60 Kästen sind Bruch.
2.400 Euro · Zahlt: Transportversicherung
Ohne Abfüllung fehlt die Ware für das Fest und zwei Wochen Handel.
45.000 Euro · Zahlt: Betriebsunterbrechung
In der Brennerei entzünden sich Alkoholdämpfe am Kessel. Brennraum und Vorräte brennen aus.
160.000 Euro · Zahlt: Inhaltsversicherung
Welches Paket hätten Sie gehabt?
Davon bezahlt die Versicherung: 0 Euro
Aus eigener Tasche: 271.400 Euro
Beispielhafte Summen ohne Selbstbeteiligung.
Was gezahlt wird, regeln die Bedingungen.
Konkrete Tipps vom Makler
Schließen Sie das Auslaufen von Bier, Wein, Most und Spirituosen aus Tanks und Fässern ausdrücklich ein, mit einer Summe für Ihren größten Tank.
Lassen Sie Schäden durch platzende Flaschen und Glassplitter in der Produkthaftpflicht bestätigen.
Wenn Sie ausschenken oder ein Brauhaus betreiben: Gastronomie gehört mit in die Betriebshaftpflicht und die Inhaltsversicherung.
Versichern Sie Leergut und Pfandbestände mit, sie machen oft einen überraschend großen Teil des Inventars aus.
Prüfen Sie einen Rückrufkostenbaustein, sobald Sie an Getränkemärkte oder Handelsketten liefern.
Für Brennereien: Brand- und Explosionsschutz mit dem Versicherer absprechen, Auflagen zur Lüftung stehen oft im Vertrag.
Warum NAMMERT für Ihren Betrieb
Wir fragen nach dem Tank, nicht nur nach dem Umsatz
Tankbruch, Flaschendruck, Leergut: Wir wissen, wo Standardverträge in Brauereien Lücken haben, und vergleichen Angebote mehrerer Versicherer.
Flüssigkeitsschäden kennen wir
In der Bootsversicherung bearbeiten wir Wasserschäden selbst. Wir wissen, wie man Ursache und Menge belegt, damit der Versicherer zahlt.
Betrieb, Brauhaus und Familie
Produktion, Gastronomie, Fahrzeuge und Ihre private Absicherung betreuen wir aus einer Hand.
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Wir sind seit 1989 ein Familienbetrieb. Für Sie ist unsere Arbeit kostenlos, die Vergütung zahlt der Versicherer.
Häufige Fragen
Fragen und Antworten
Brauche ich als Brauerei eine Produkthaftpflicht?
Ja.
Sie haften nach dem Produkthaftungsgesetz ohne Verschulden,
etwa für platzende Flaschen oder Verunreinigungen.
In der Betriebshaftpflicht ist sie meist enthalten, prüfen Sie Summe und Ausschlüsse.
Ist auslaufendes Bier versichert?
Nur mit einem Einschluss für das Auslaufen von Flüssigkeiten oder Tankbruch.
Leitungswasser deckt das in der Regel nicht.
Was kostet die Versicherung für eine kleine Brauerei?
Haftpflicht und Inhalt beginnen bei etwa 600 Euro im Jahr.
Mit Maschinen und Ertragsausfall liegen regionale Brauereien meist zwischen 3.000 und 8.000 Euro.
Sind Hobbybrauer versichert?
Wer nur für sich braut, ist über die Privathaftpflicht geschützt, solange er nicht verkauft.
Sobald Sie Bier verkaufen, brauchen Sie eine Betriebshaftpflicht.
Was ist bei Brennereien anders?
Die Brand- und Explosionsgefahr ist höher,
deshalb verlangen Versicherer Brandschutz und prüfen die Räume genauer.
Der Wert der Destillate im Lager muss mitversichert sein.
Wer zahlt, wenn ein Mitarbeiter im Gärkeller umkippt?
Die BGN zahlt als Unfallversicherung Behandlung und Reha.
Eine CO2-Warnanlage ist Vorschrift und schützt Leben.
NAMMERT Versicherungsmakler
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