Betriebshaftpflicht
Zahlt, wenn Kunden im Laden stürzen oder durch verkaufte Lebensmittel zu Schaden kommen, einschließlich Produkthaftpflicht für Frischetheke und Eigenmarken.
Versicherungsmakler / Betriebsarten / Handel
Versicherungen für Lebensmittelgeschäfte, Dorfläden und Supermärkte
Im Lebensmittelhandel entscheidet die Kühlung über den Tag. Fällt nachts ein Verdichter aus, ist am Morgen die Tiefkühltruhe voller Ware wertlos, und durch die Gänge laufen jeden Tag Hunderte Menschen über Böden, auf denen schon mal ein Joghurt zerplatzt. Hier steht, welche Versicherung welchen dieser Schäden trägt und was das für einen Laden Ihrer Größe kostet.
Die Frage, die hier fast jeder zuerst stellt
Zahlt die Versicherung, wenn nachts die Kühlung ausfällt und die Ware verdirbt?
Nur wenn Sie das ausdrücklich eingeschlossen haben. Die übliche Inhaltsversicherung zahlt bei Feuer, Leitungswasser, Sturm und Einbruch, nicht aber für Ware, die wegen eines kaputten Kompressors oder eines Stromausfalls verdirbt. Dafür gibt es den Baustein Kühlgut oder Warenverderb, oft zusammen mit einer Maschinenversicherung für die Kühltechnik. Lassen Sie sich die Summe für Kühlware und die Wartezeit bis zur Leistung nennen.
Was in dieser Branche schiefgeht
- 01
Kühlung fällt aus
Ein defekter Verdichter oder ein Stromausfall über das Wochenende, und Tiefkühlware, Molkereiprodukte und Fleisch im Wert von mehreren tausend Euro müssen in den Container.
- 02
Sturz im Gang
Ausgelaufene Milch, zerbrochene Gläser, nasser Boden am Eingang: Stürze von Kundinnen und Kunden sind der häufigste Haftpflichtfall im Lebensmittelhandel.
- 03
Verdorbene oder falsch gekennzeichnete Ware
Wer Lebensmittel abgibt, haftet für Gesundheitsschäden, etwa durch überlagerte Ware, fehlende Allergenkennzeichnung an der Frischetheke oder Glassplitter.
- 04
Einbruch und Raub
Tabakwaren, Spirituosen und die Tageseinnahmen ziehen Einbrecher an. Zerstörte Türen und Kassen kosten oft mehr als die Beute.
- 05
Brand im Technikraum
Kühlaggregate, Backautomaten und Ladegeräte der Hubwagen laufen rund um die Uhr. Ein Brand trifft die Ware, und der Rauch macht auch das übrige Sortiment unverkäuflich.
- 06
Wochen ohne Umsatz
Nach einem großen Schaden bleibt der Markt zu, Löhne, Miete und Leasingraten für die Kühltechnik laufen aber weiter, und die Kundschaft gewöhnt sich an den Discounter nebenan.
Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.
Welche Versicherungen Sie brauchen
Unverzichtbar
Dringend empfohlen
Inhaltsversicherung
Ersetzt Regale, Kühltheken, Kassen und den ganzen Warenbestand nach Feuer, Leitungswasser, Sturm und Einbruch, mit dem Baustein Kühlgut auch verdorbene Ware.
Betriebsunterbrechung
Trägt Löhne, Miete und entgangenen Gewinn, solange der Markt nach einem Sachschaden geschlossen bleibt.
Maschinenversicherung
Deckt Kühlaggregate, Tiefkühlzellen und Backstationen gegen Bedienungsfehler, Kurzschluss und Verschleißfolgen, die keine Sachversicherung zahlt.
Sinnvoll je nach Betrieb
Elektronikversicherung
Für Kassensysteme, Waagen und Pfandautomaten, die bei Überspannung oder durch einen umgestoßenen Kaffeebecher ausfallen.
Cyberversicherung
Hilft, wenn das Warenwirtschafts- oder Kassensystem verschlüsselt wird und der Laden nicht mehr kassieren kann.
Gewerbegebäude
Für Inhaber, denen das Marktgebäude selbst gehört, etwa der Dorfladen im eigenen Haus.
Betriebsrente (bAV)
Eine betriebliche Altersvorsorge hilft, Verkäuferinnen und Marktleiter zu halten, und wird steuerlich gefördert.
Was es kostet: Beispielpreise
Die Beiträge hängen vor allem an Verkaufsfläche, Umsatz, Warenwert und daran, wie viel Kühlware im Laden steht. Ein kleiner Dorfladen liegt deutlich unter einem Vollsortimenter mit Frischetheken.
| Versicherung | Beispiel | Richtwert |
|---|---|---|
| Betriebshaftpflicht | Kleines Lebensmittelgeschäft, Umsatz unter 100.000 Euro, 3 Mio. Euro Deckung | etwa 200 bis 350 Euro im Jahr |
| Betriebshaftpflicht | Supermarkt mit Frischetheke und zehn bis zwanzig Angestellten | etwa 600 bis 1.800 Euro im Jahr |
| Inhaltsversicherung | Einrichtung und Ware im Wert von 150.000 Euro, mit Einbruch | etwa 400 bis 1.000 Euro im Jahr |
| Inhaltsversicherung | Zusatzbaustein Kühlgut für 30.000 Euro Kühlware | etwa 100 bis 300 Euro im Jahr zusätzlich |
| Betriebsunterbrechung | Ertragsausfall bis zwölf Monate, zusammen mit der Inhaltsversicherung | etwa 150 bis 500 Euro im Jahr |
| Cyberversicherung | Markt mit Warenwirtschaft und Kartenzahlung, 100.000 Euro Deckung | etwa 400 bis 900 Euro im Jahr |
Zum Vergleich: Der Grundschutz aus Betriebshaftpflicht und Inhaltsversicherung kostet einen kleinen Laden im Jahr ungefähr so viel wie sechs volle Einkaufswagen beim Wocheneinkauf einer Familie.
Richtwerte ohne Versicherungsteuer, Stand September 2026. Haftpflicht und Inhalt nach öffentlich genannten Beispielen für den Einzelhandel; Kühlgut, Ertragsausfall und größere Märkte sind Richtwerte aus unserer Angebotspraxis. Das genaue Angebot holen wir für Sie ein.
Unsere Vorschläge: drei Pakete
01
Start
Für: Dorfladen, Hofladen oder kleiner Feinkostladen ohne eigene Kühlzellen
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
Zusammen etwa 350 bis 800 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen02
Markt
Für: Lebensmittelgeschäft mit Kühltheken und bis zu zehn Angestellten
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Betriebsunterbrechung
- Maschinenversicherung
Zusammen etwa 1.000 bis 2.200 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen03
Rundum
Für: Supermarkt mit Frischetheken, Warenwirtschaft und Kartenzahlung
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Betriebsunterbrechung
- Maschinenversicherung
- Elektronikversicherung
- Cyberversicherung
Zusammen etwa 2.500 bis 5.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragenDer schlimmste Tag im Supermarkt
Sechs Schäden, wie sie in Lebensmittelmärkten tatsächlich vorkommen, hier alle an einem Montag nach einem langen Wochenende. Tippen Sie sich durch und sehen Sie, welche Versicherung zahlt.
Schaden bis jetzt81.000 Euro
-
Die Frühschicht findet die Tiefkühlzelle bei plus acht Grad. Der Verdichter ist am Samstag ausgefallen, die Ware muss vernichtet werden.
-
Der Techniker stellt fest: Kompressor durchgebrannt, das Aggregat muss ersetzt werden.
-
Eine Rentnerin rutscht auf ausgelaufenem Speiseöl aus und bricht sich die Hüfte. Krankenhaus, Reha, Schmerzensgeld.
-
Ein Kunde erkrankt an einer Salmonelleninfektion nach Hackfleisch aus der Bedientheke und fordert Verdienstausfall.
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Das Kassensystem ist verschlüsselt, nur noch Barzahlung, die Warenwirtschaft steht. IT-Forensik und Wiederherstellung.
-
Einbrecher hebeln die Lieferantentür auf und räumen das Tabakregal leer. Tür und Regal sind zerstört.
Welches Paket hätten Sie gehabt?
Beispielhafte Summen, ohne Selbstbeteiligung. Ob und wie viel gezahlt wird, hängt von den Bedingungen ab.
Konkrete Tipps vom Makler
- Schließen Sie Kühlgut oder Warenverderb ausdrücklich ein und lassen Sie sich sagen, ab wie vielen Stunden Ausfall die Versicherung zahlt.
- Nehmen Sie Produkthaftpflicht für Frischetheke, eigene Salate und Eigenmarken mit auf, sonst ist nur der reine Weiterverkauf versichert.
- Rechnen Sie den Warenbestand zum Einkaufspreis vor Weihnachten und Ostern hoch oder vereinbaren Sie eine Vorsorge für saisonale Spitzen.
- Glasversicherung für Schaufenster, Kühlmöbeltüren und Eingangsanlage ist oft ein eigener Baustein und in Märkten schnell nötig.
- Prüfen Sie, ob Stromausfall durch das Netz des Versorgers mitversichert ist, nicht nur ein Defekt im eigenen Haus.
- Wählen Sie mindestens 5 Millionen Euro Deckung für Personen- und Sachschäden, bei viel Kundschaft kostet der Sprung von 3 auf 5 Millionen meist wenig.
Warum NAMMERT für Ihren Betrieb
Wir lesen das Kleingedruckte zum Kühlgut
Ob Warenverderb gezahlt wird, entscheidet sich an wenigen Zeilen in den Bedingungen. Als Makler vergleichen wir mehrere Versicherer genau an dieser Stelle.
Wir wissen, wie Schäden reguliert werden
In der Bootsversicherung regulieren wir Schäden selbst. Wenn nach einem Kühlausfall über Stunden, Temperaturprotokolle und Warenwert gestritten wird, wissen wir, welche Belege zählen.
Markt, Lieferwagen und Privates aus einer Hand
Laden, Fahrzeuge, Altersvorsorge der Belegschaft und Ihre eigene Absicherung betreuen wir zusammen, mit einem Ansprechpartner.
Ein Familienbetrieb seit 1989
Wir wissen, was es heißt, jeden Tag selbst aufzuschließen. Unsere Beratung kostet Sie nichts, die Vergütung zahlt der Versicherer.
Fragen und Antworten
Häufig gefragt
Brauche ich für meinen Lebensmittelladen eine Betriebshaftpflicht?
Gesetzlich ist sie nicht vorgeschrieben. Bei täglich vielen Kunden und Lebensmitteln, die krank machen können, ist sie aber die wichtigste Versicherung, und Vermieter verlangen den Nachweis.
Ist Ladendiebstahl versichert?
In der Regel nein. Die Inhaltsversicherung zahlt bei Einbruch und Raub, also wenn jemand gewaltsam eindringt oder droht. Der unbemerkte Diebstahl während der Öffnungszeit gehört zum Geschäftsrisiko.
Was kostet die Versicherung für einen kleinen Supermarkt?
Für einen kleinen Laden liegen Haftpflicht und Inhalt zusammen meist bei 350 bis 800 Euro im Jahr. Mit Frischetheken, Kühltechnik und Ertragsausfall rechnen Sie eher mit 1.000 bis 2.200 Euro.
Wer zahlt bei einem Produktrückruf?
Rückrufkosten sind ein eigener Baustein und in der normalen Betriebshaftpflicht nicht enthalten. Für reine Händler reicht oft der Regress beim Hersteller, wer selbst herstellt oder abpackt, sollte ihn prüfen.
Ist ein Stromausfall versichert?
Nur wenn Kühlgut und Stromausfall ausdrücklich eingeschlossen sind. Viele Verträge zahlen nur bei einem Defekt im eigenen Haus, nicht bei einer Störung im öffentlichen Netz.
Muss ich meine Angestellten gegen Unfall versichern?
Das übernimmt die Berufsgenossenschaft BGHW, die Anmeldung ist Pflicht. Für die Freizeit können Sie eine Gruppenunfallversicherung anbieten.
NAMMERT Versicherungsmakler
Angebote für Lebensmittelhandel anfordern
Die empfohlenen Versicherungen sind schon angekreuzt. Ändern Sie, was nicht passt, wir holen Angebote ein und melden uns mit einem Vergleich.
Danke, Ihre Anfrage ist bei uns.
Wir melden uns innerhalb eines Werktags. Wenn etwas eilt: 03375 / 29 12 77.
Verwandte Betriebsarten
Amtliche Einordnung
Diese Seite gilt für folgende Wirtschaftszweige der WZ 2025:
- 47.11 Einzelhandel mit Waren verschiedener Art, Hauptrichtung Nahrungs- und Genussmittel
- 47.12 Sonstiger Einzelhandel mit Waren verschiedener Art
- 47.21 Einzelhandel mit Obst, Gemüse und Kartoffeln
- 47.23 Einzelhandel mit Fisch, Meeresfrüchten und Fischerzeugnissen
- 47.27 Einzelhandel mit sonstigen Nahrungs- und Genussmitteln
Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Klassifikation der Wirtschaftszweige, Ausgabe 2025 (WZ 2025). Alle Betriebsarten
Boot oder Yacht? Da sind wir nicht Makler, sondern Assekuradeur: eigene Tarife, eigene Schadenregulierung.
Zur BootsversicherungNAMMERT Assekuradeur GmbH, Versicherungsmakler mit Erlaubnis nach § 34d Abs. 1 GewO, Vermittlerregister D-C08Q-TOSD4-37. Bei Boots- und Yachtversicherungen sind wir Assekuradeur und nicht Makler. Erstinformation lesen · Stand
