Betriebshaftpflicht
Mit Produkthaftpflicht für Erkrankungen durch Ihren Käse und für Unfälle von Kunden und Besuchern in Laden und Käserei.
Versicherungsmakler / Betriebsarten / Produktion und Industrie
Versicherungen für Käsereien, Hofkäsereien und Molkereien
Listerien im Rohmilchkäse, ein Reifekeller, dessen Klima übers Wochenende kippt, ein Käsekessel, der mitten in der Saison bricht: In Käsereien, Hofkäsereien und Molkereien liegt der Wert oft monatelang im Keller, bevor er verkauft wird. Hier steht, was Sie absichern sollten und was es kostet.
Die Frage, die hier fast jeder zuerst stellt
Ist mein Käse im Reifekeller versichert, wenn die Klimaanlage ausfällt?
Nur, wenn Sie Verderb nach einem Maschinenschaden oder Stromausfall ausdrücklich eingeschlossen haben. Die Inhaltsversicherung zahlt bei Feuer, Leitungswasser oder Einbruch. Fällt nur die Technik aus und der Käse verdirbt, braucht es eine Maschinenversicherung mit Einschluss der gelagerten Ware.
Was in dieser Branche schiefgeht
- 01
Keime im Käse
Listerien und andere Keime werden oft erst bei einer amtlichen Probe oder nach Erkrankungen gefunden. Rohmilchkäse und Weichkäse sind besonders betroffen.
- 02
Reifelager
Monate an Arbeit liegen im Keller. Ein Klimafehler, Schimmel oder Wasser zerstören eine ganze Reifecharge.
- 03
Kälte und Technik
Milchtank, Käsekessel, Pasteur und Kälteanlage laufen täglich. Fällt eines aus, muss Milch verworfen werden.
- 04
Chemie bei der Reinigung
Lauge und Säure aus der Reinigung verursachen Verätzungen; eine falsch gemischte Charge kann Abwasser und Umwelt belasten.
- 05
Fremdkörper und Allergene
Metallteile aus Harfe oder Presse, nicht deklarierte Zutaten in Frischkäse und Aufstrich: klassische Haftpflichtfälle.
- 06
Hofladen und Besucher
Hofkäsereien empfangen Kunden, Schulklassen und Gäste. Ein Sturz auf nassem Boden landet bei Ihnen.
Einschätzung im Vergleich zu anderen Branchen, 1 gering bis 5 hoch.
Welche Versicherungen Sie brauchen
Unverzichtbar
Inhaltsversicherung
Ersetzt Kessel, Pressen, Reifelager und Fertigware nach Feuer, Leitungswasser, Sturm und Einbruch, mit dem vollen Wert des Kellers.
Dringend empfohlen
Maschinenversicherung
Für Kälteanlage, Pasteur, Käsekessel und Reifeklima, mit Verderb der Milch und des Käses nach einem Maschinenschaden.
Betriebsunterbrechung
Zahlt Fixkosten und Gewinn, wenn nach einem Brand monatelang kein reifer Käse verkauft werden kann.
Transportversicherung
Für Käse im eigenen Kühlfahrzeug, auf dem Weg zu Märkten und zu Händlern.
Sinnvoll je nach Betrieb
Gewerbegebäude
Wenn Käserei und Reifekeller Ihnen gehören und nicht über einen landwirtschaftlichen Vertrag versichert sind.
Cyberversicherung
Für Molkereien mit digitaler Rückverfolgung, Kassensystem und Onlineshop.
Was es kostet: Beispielpreise
Die Beiträge hängen davon ab, ob Sie Rohmilch verarbeiten, wie lange Ihr Käse reift und an wen Sie liefern. Eine Hofkäserei mit Laden zahlt deutlich weniger als eine Molkerei, die den Lebensmittelhandel beliefert.
| Versicherung | Beispiel | Richtwert |
|---|---|---|
| Betriebshaftpflicht | Hofkäserei mit Laden und Marktverkauf, 3 bis 5 Mio. Euro Deckung | etwa 400 bis 1.000 Euro im Jahr |
| Betriebshaftpflicht | Käserei mit 15 Beschäftigten und Lieferung an den Handel | etwa 1.800 bis 5.000 Euro im Jahr |
| Inhaltsversicherung | Einrichtung und Reifelager im Wert von 400.000 Euro | etwa 600 bis 1.600 Euro im Jahr |
| Maschinenversicherung | Kälteanlage, Pasteur und Kessel mit 250.000 Euro Neuwert, mit Verderb | etwa 800 bis 2.200 Euro im Jahr |
| Betriebsunterbrechung | Ertragsausfall mit 12 Monaten Haftzeit | etwa 400 bis 1.500 Euro im Jahr |
Zum Vergleich: Haftpflicht und Inhaltsversicherung einer kleinen Hofkäserei kosten im Jahr ungefähr so viel wie zwei Laibe Bergkäse.
Richtwerte aus der Angebotspraxis, Stand Oktober 2026, ohne Versicherungsteuer.
Öffentliche Tarife für Käsereien gibt es kaum.
Die Quellen belegen die rechtlichen Angaben dieser Seite; das genaue Angebot holen wir für Sie ein.
Unsere Vorschläge: drei Pakete
01
Hofkäserei
Für: Käserei am Hof mit Laden, Markt und wenigen Händlern
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Maschinenversicherung
Zusammen etwa 1.500 bis 4.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen02
Käserei
Für: Gewerbliche Käserei mit Reifelager und Lieferung an Feinkost und Gastronomie
- Betriebshaftpflicht
- Inhaltsversicherung
- Maschinenversicherung
- Betriebsunterbrechung
- Transportversicherung
Zusammen etwa 3.500 bis 10.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragen03
Molkerei
Für: Molkerei mit Milchannahme, mehreren Linien und Belieferung des Handels
- Betriebshaftpflicht
- Gewerbegebäude
- Inhaltsversicherung
- Maschinenversicherung
- Betriebsunterbrechung
- Transportversicherung
- Cyberversicherung
Zusammen individuell, meist ab etwa 15.000 Euro im Jahr
Dieses Paket anfragenDer schlimmste Tag in der Käserei
Sechs Dinge, die Käsereien wirklich erleben, hier alle an einem Montag nach einem langen Wochenende. Tippen Sie sich durch und sehen Sie, wer zahlt.
Schaden bis jetzt540.000 Euro
-
Das Reifeklima ist seit Samstag ausgefallen. Im Keller blüht fremder Schimmel auf 800 Laiben.
-
Die Kälteanlage am Milchtank ist defekt, 6.000 Liter Milch müssen verworfen werden.
-
Das Amt meldet Listerien in einer Probe. Mehrere Kunden sind erkrankt und fordern Schadenersatz.
-
Eine Besucherin rutscht im Hofladen auf dem nassen Boden aus und bricht sich das Handgelenk.
-
Das Kühlaggregat des Lieferwagens fällt auf der Tour aus, die Ware ist nicht mehr verkehrsfähig.
-
Ein Kabelbrand in der Technikzentrale greift auf Käserei und Reifelager über.
Welches Paket hätten Sie gehabt?
Beispielhafte Summen ohne Selbstbeteiligung.
Was gezahlt wird, regeln die Bedingungen.
Konkrete Tipps vom Makler
- Versichern Sie das Reifelager mit seinem vollen Wert und passen Sie die Summe an, wenn der Keller voller wird.
- Schließen Sie Verderb nach Ausfall von Kälte, Klima und Strom ausdrücklich ein, auch für Milch im Tank.
- Wählen Sie für die Produkthaftpflicht mindestens 5 Mio. Euro, wenn Sie an den Handel liefern, und prüfen Sie den Rückrufkostenbaustein.
- Dokumentieren Sie Eigenkontrollen, Temperaturen und Chargen; das entscheidet im Schadenfall über Beweise und Höhe.
- Planen Sie im Ertragsausfall eine lange Haftzeit ein, weil gereifter Käse nicht in wenigen Wochen nachproduziert werden kann.
- Klären Sie bei Hofkäsereien, ob Käserei und Laden im landwirtschaftlichen Vertrag stecken oder eigene Deckung brauchen.
Warum NAMMERT für Ihren Betrieb
Wir schauen auf Keller und Kälte
Reifelager und Verderb sind die teuersten Lücken der Branche. Als Versicherungsmakler holt Norman Nammert Angebote mehrerer Gesellschaften ein und vergleicht genau diese Punkte.
Schadenbearbeitung von innen gesehen
Aus der Bootsversicherung kennen wir die Bearbeitung von Schäden aus eigener Arbeit. Das hilft, Werte und Nachweise schon beim Abschluss sauber festzulegen.
Hof, Betrieb und Familie in einer Hand
Käserei, Fahrzeuge, Hofladen und Ihre private Vorsorge laufen bei einem Ansprechpartner zusammen.
Familie Nammert vermittelt seit 1989
Viele Käsereien sind Familienbetriebe, wir auch. Unsere Arbeit ist für Sie kostenlos, die Vergütung zahlt der Versicherer.
Häufige Fragen
Fragen und Antworten
Ist für eine Käserei eine Versicherung Pflicht?
Gesetzlich nicht.
Sie haften nach dem Produkthaftungsgesetz aber ohne Verschulden,
und Händler verlangen in der Regel einen Nachweis über die Produkthaftpflicht.
Was kostet die Versicherung für eine Hofkäserei?
Haftpflicht, Inhalt und Maschinen liegen nach unserer Angebotspraxis meist bei 1.500 bis 4.000
Euro im Jahr, je nach Wert des Reifelagers.
Zahlt die Haftpflicht, wenn Kunden durch Listerien erkranken?
Ja,
die Produkthaftpflicht zahlt Gesundheitsschäden durch Ihr Produkt und wehrt unberechtigte
Forderungen ab.
Den Rückruf selbst zahlt nur ein eigener Baustein.
Wie versichere ich Käse, der noch reift?
Mit einer Summe, die den Wert des vollen Kellers abdeckt.
Viele Versicherer bieten dafür eine Stichtags- oder Höchstwertregelung an.
Sind meine Mitarbeiter unfallversichert?
Ja, Beschäftigte sind nach dem SGB VII kraft Gesetzes über die zuständige Berufsgenossenschaft
versichert.
Ist eine Hofkäserei über meinen landwirtschaftlichen Vertrag versichert?
Manchmal, oft aber nur in Grenzen.
Verarbeitung und Verkauf gelten häufig als gewerbliche Tätigkeit und brauchen eigene Bausteine.
NAMMERT Versicherungsmakler
Angebote für Käserei anfordern
Die empfohlenen Versicherungen sind angekreuzt.
Ändern Sie, was nicht passt; wir vergleichen.
Danke, Ihre Anfrage ist bei uns.
Wir melden uns innerhalb eines Werktags. Wenn etwas eilt: 03375 / 29 12 77.
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Zur BootsversicherungIhr Makler: Norman Nammert, unter der Marke NAMMERT.
Versicherungsmakler mit Erlaubnis nach § 34d Abs. 1 GewO.
Vermittlerregister D-C08Q-TOSD4-37.
Die NAMMERT Assekuradeur GmbH ist ein eigenes Unternehmen.
Sie vermittelt Ihren Vertrag nicht.
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